image001-1

توضیح محصول

پودر زغال اخته از طریق پردازش پیشرفته ، اجزای فعال زیستی کلیدی را حفظ می کند:
✔ Proanthocyanidins (PACS)(بزرگتر از یا برابر با 1.5 ٪ ، از UTI جلوگیری می کند)
✔ اسیدهای فنی(آنتی اکسیدان)
✔ ویتامین سی(13mg/100g)
✔ فیبر رژیم غذایی (8.2g/100g)

ویژگی های کلیدی:

توت سنتی سلامت آمریکای شمالی

Tartness قوی (نیاز به تنظیم فرمولاسیون دارد)

رنگدانه قرمز طبیعی (جایگزین رنگهای مصنوعی می شود)

مشخصات فنی

خواص فیزیکوشیمیایی

پارامتر	مشخصات	روش تست	اهمیت
اندازه ذرات	80-120 مش	پراش لیزر	پراکندگی یکنواخت در مایعات را تضمین می کند
تراکم فله	0.45-0.55 گرم در سانتی متر مربع	USP<616>	برای دقت دوز بسیار مهم است
فعالیت آب (AW)	کمتر از یا برابر با 0.45	ISO 21807: 2004	ثبات میکروبی را پیش بینی می کند
pH (محلول 1 ٪)	2.3-2.8	وابسته به پتانسیل سنجی	بر عطر و طعم و ثبات تأثیر می گذارد

ترکیب تغذیه ای

جزء	محتوا	روش تجزیه و تحلیل
کل پروانتوسیانیدین ها	بیشتر یا برابر با 1.5 ٪ (دقیقه)	HPLC-DAD
اسیدهای فنی	2.8-3.2%	فولین
اسیدهای ارگانیک	8-12%	عناوین
(سیتریک/مالیک/کوینیک)

معیارهای میکروبیولوژیکی

پارامتر	محدود کردن	روش
تعداد کل هوازی	کمتر از یا برابر با 1000 CFU/g	ISO 4833-1: 2013
مخمر و قالب	کمتر از یا برابر با 100 cfu/g	ISO 21527-1: 2008
E. coli	منفی در 10 گرم	ISO 16649-2: 2001
ماهی سالمونلا	منفی در 25 گرم	ISO 6579-1: 2017

مشخصات ثبات

ثبات حرارتی: Maintains >90 ٪ PAC در 60 درجه به مدت 6 ماه

حساسیت به نور: ΔE<3 after 12 months in amber packaging

احیاء: >حلالیت 95 ٪ در هر دو آب سرد/گرم (20-80 درجه)

مقایسه فرآیند

فناوری	حفظ PACS	هزینه انرژی	ظرفیت خروجی
خشک کردن اسپری	85-90%	واسطه	بالا (200 کیلوگرم در ساعت)
خشک کردن	92-95%	عالی	کم (50 کیلوگرم در ساعت)
خشک کن	88-92%	واسطه	متوسط (100 کیلوگرم در ساعت)